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- 最近、いまさらのように気にしてみようかなっと思い始めたのがチェダーチーズ。削ってトマトソースのパスタにふりかけたりするとウマウマ（・∀・）。パルメザンチーズないときのカルボナーラに使ってみてもウマウマ（・∀・）。こないだ作った海老グラタンにも山のよ〜に削ったのをふりかけてもらったら、激ウマ（・∀・）
- というわけで、冷蔵庫には常にはいってる今日この頃。
- Sainsbury'sってスーパーのTaste Differenceなる分類のチーズから買ってるんだけど、同じチェダーチーズでも、いろいろ種類があるんだよね。熟成度とか産地が違うみたい。風味の形容もいろいろで、rich flavourとかsweetとか。 モノによってはちょっとにおいがきつかったりするやつも。（たぶん熟成度が高いやつ）
- こないだ買って、パスタにつかってみて「気に入った♪（・∀・）」のは、David Stow Cheddar, 熟成度は４のMature（あと熟成度５はみたことある）で風味がSweet&Nuttyとかいてあるやつ。
- 味には保守的なとこもあって、もうこの子（「子」扱いかよ）と心中してもいいなとおもったりしつつも、もちっといろんな子たちとあそんでみたいお年頃。なわけで、昨日買ってみたのは、Isle of Bute, Scottish Cheddar, 熟成度４のMatureで、風味はRich flavourとかいてあるやつ。スコットランド産なのかな？香りというか、においがきついかも…という心配がないわけではないけど、ま〜ためしてみましょ♪ということで。
- チェダーだけでなく、そりゃもういろんなチーズが売られていたのに、住み始めて何年も経ってから、その奥深さに気がつき始めることだよ。
