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• はーまいおにさんの鴨の丸ごとロースト　
• 曰く、「簡単な割には見栄えがよく、聞いた感じもよろしく、男の下心料理ナンバーワンだわ！」とのこと。うちの掲示板は100件過ぎると消えるので、ここにのこしておきましょ。はーまいおにさんありがとう！
• 必要なもの
  • かも(丸ごと一羽）
  • テキトーなハーブ(荒引き胡椒や、ミックスハーブや、バジル、あたりが相性がいいようですが、生姜やシナモンも実は悪くないです）
  • オレンジ(たくさん）
  • 気が向いたらハチミツ
• 作り方
  • １．オーブンを１７５ｃ（３５０F）程度に暖めておく。
  • ２．よく洗ってある鴨に塩コショウをし、ハーブの類をすりこむ。
  • ３．オレンジを半分（あるいは4分の1）に切って、かもの中に詰め込む。
  • ４．ハチミツをつかいたい時はかもの上に満遍なく塗り、その上から絞りたてのオレンジの汁を掛けておく。
  • ５。胸側を上にしてオーブンで30分ほど焼く。その後ひっくり返し、温度を下げ（３００F程度１５０ｃ）アルミホイルをかぶせたまま2-3時間ほど焼く。
  • ６．絞りたてのオレンジの汁、摩り下ろし生姜、(好みでマスタード少々）ワインビネガー、砂糖あるいはハチミツにブランデーをソースパンで暖めブランデーソースを作る。
• つけあわせなど：これに近くのスーパーで買ってきたサラダをあわせ、バゲットを温め、マッシュトポテトあたりが加わればフルコースです。デザートはさっぱりとソルベがよろしいでしょう。ということでがんばってみてください♪
  • というか、作ってくれないのね。（Ｔ＿Ｔ）ブランデーって料理以外に使いそうにないなあ。一人で食べる料理じゃないけどおいしそ〜。（＾＾）