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"farce"のせトマトのオーブン焼き
- 必要なもの。
- トマト（大きめで完熟のものをつかいましょ）
- "farce" (トマト10個分の量):
- パセリたくさん。一束くらいかね。
- パン二枚。砕くのでパン粉でもよいかも。しかしパン粉で量はどのくらいなのかしらん…。
- パルメザンチーズの塊。トランプの箱くらいの量。
- ヴェジタブルなスープストック。
- ニンニク３かけ。
- 塩とコショウ適量。
- バジルの葉数枚。
- オリーブオイル適量
- まず"farce"をつくります。
- チーズとパンを削り、パセリとバジルをみじん切りに。それにニンニクをみじん切りにする。
- オリーブオイル以外の材料（チーズ、パン粉、パセリ、バジル、ニンニク、ストック）をミキサーに入れて、きめの細かいペースト状になるまでミキサーをかける。塩分がチーズやスープストックなんかに入ってるので、塩はいれなくても大丈夫なはずだけど、好みで塩コショウして、味を調整する。チーズやニンニクの量を適当に調整することで、味も自分好みにできるので、そのへんはご自由にとのこと。
- ペーストが出来たら、オリーブオイルを加えて、"give it（ペースト） texture"だそうです。
- トマトを半分に切ります。
- 上下に半分にする。ヘタとかもとっておく。切った面を下にしてお皿に並べ、5分から10分くらい置く。余計な水分を流して取っておくための作業だそう。
- オーブンをあっためます（150度にする）。
- トマトを焼きます。
- トレーにオリーブオイルを引いて、トマトを並べます（切った面が上になるように）。
- スプーンを使って、適量の"farce"をトマトにのせていきます。作ってもらったのみるかぎりでは、大さじで普通盛り一杯分くらいのペーストの量じゃないかなあと。
- オーブンで30分。下の段で。ペーストに焼き色（キツネ色）がついてる感じ。
- 出来上がり〜♪
- 道具と材料さえあればそんなに難しくはなさそう。めちゃウマ（・∀・）
