■

• スペインなオムレツ（バスク地方出身のスペイン人な元同居人さんレシピ）
• 材料：
  • ジャガイモ
  • たまねぎ
  • 玉子
  • 玉子２個で、ジャガイモ中くらいの３つとたまねぎ半分の割合。玉子２個で焼くなら直径２０センチくらいのちっちゃいフライパン。玉子４つくらいまでならこの大きさでなんとかなりそう。
• 作り方：
  • ジャガイモを薄切りにして、同じく薄く切ったたまねぎと一緒にたっぷりの油（ふつーので可）でゆっくりと炒める。塩こショーをテキトーに。おイモがすっかりやわらかくなるまで。
  • ボールに玉子割り入れて混ぜ混ぜしておいたのに、しっかり炒めたイモをいれてかるくひと混ぜ。
  • フライパンにオリーブオイルをうすくひいて熱してから、ボールの玉子＆具を入れる。
  • 底に火が通ってオムレツが動かせるようになったら、オムレツをひっくり返さないままお皿にオムレツをとる。
  • お皿にとったオムレツにフライパンをかぶせて、そのままひっくり返すってやり方でオムレツを裏返してまた焼く。
  • テキトーに焼き色がつくまで。