スペインなオムレツ（バスク地方出身のスペイン人な元同居人さんレシピ） 材料： ジャガイモ たまねぎ 玉子 玉子２個で、ジャガイモ中くらいの３つとたまねぎ半分の割合。玉子２個で焼くなら直径２０センチくらいのちっちゃいフライパン。玉子４つくらいまで…

前回は具とパスタを和えてからクリームどぼーだったんだけど（カルボナラみたいに）、今回は、先に具とクリームを和えて、クリームをひと煮立ちさせてからパスタを入れたり。こっちの方がおいしかったかも。なんか塩加減が上手くいかないなー。他のひとと比…

朝起きて、朝ごはんに卵焼きをつくっていると、同居人が降りてくる。前に卵焼きつくってたべてたら、「どうやって作るの？」って聞いてきた人なので、興味しんしんに覗かれて、キンチョーしてしまうなり。「なるほどね〜。そうやって焼いてくんだ〜。今度や…

Patlican Imam Bayildu ("お坊さんが気絶した") 時間はかかるけど、作業は単純です。参考にしたレシピはコチラ。以下に自分が作ったときの手順と思ったことなどを。

いまのおうちにスコッティシュな同居人さんがいるんですが、Japanese recipeのことをきかれちゃいました。Teriyaki（照り焼き）をBFくんとつくるんだって。 で、彼女のげとしたレシピによると、Sake（日本酒）・ブラウンシュガー・おしょうゆに加えて、ダー…

バースデーパーティがあるんで、作れば大体好評価いただけるトルコなお料理もってくことに。揚げ野菜のヨーグルト和えです。 材料： 角切りの野菜（にんじん中くらい１本・なすび中くらい一本・ズッキーニ一本）*1 酢 にんにく２，３片 ヨーグルト（ギリシャ…

夕方パーティにでかけるので、そこにもってく料理としてつくったのが、挽き割り小麦（ブルグル）をつかったトルコなサラダ、Kısır（クスル）。ピリ辛トマト味よ。

ちょっと前にみつけたレシピのジャガイモのガレット（コチラがレシピ）を作ってみたり。根気よくちまちま〜っと焼いてかないといけない感じだけど、美味しくできたよ（・∀・）

おいしそうだったのでメモ。＞きのこのリゾット 問題は白ワインかも。＜お酒普段飲まない人

ジャガイモのガレット わーおいしそー！とおもったんでメモ。

Mücver（ムヂヴェル：ズッキーニとハーブのお好み焼きみたいなの） コチラを参考にしてるんですが、自分にとって面倒なところなんかをちょっとアレンジしてます。トルコ語のレシピサイトみると、リンク先のレシピとも材料が変わったりするあたりがいかにも家…

ばんごはんのあとの、おなかいっぱいで幸せになっておべんきょできない時間を利用して、コチラのレシピを豚のStreaky rashersって部位でやってみる。バラ肉の塊を切ってあるようなお肉なんすけど。しょうがとか足して、臭み消し対策も講じてみたり。明日がた…

卵焼きのけんきうをケイゾク中。 ２個でもそれなりにきれいに巻けるようになってきた。味つけは、塩コショウに白だしを小さじ一杯弱くらい入れたのがいい感じ。 フライパンにひいた油をあっつくして、１回ちゃんと冷ましてから。油の量が多くなってしまうの…

スペアリブの煮込み ちょっと前にお友達のところでゴチになって、おいしかったんで教えてもらったレシピ。全部適当な分量で、作り方もちょーシンプルプルプル〜。 材料 スペアリブ適量 しょう油、お酒、マーマレード、ケチャップ、各適量 お水（リブちゃんが…

"farce"のせトマトのオーブン焼き 必要なもの。 トマト（大きめで完熟のものをつかいましょ） "farce" (トマト10個分の量): パセリたくさん。一束くらいかね。 パン二枚。砕くのでパン粉でもよいかも。しかしパン粉で量はどのくらいなのかしらん…。 パルメザ…